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荊芥
唇形科荊芥屬多年生草本植物
荊芥（學(xué)名：Nepeta cataria），因其獨(dú)特的氣味能夠使貓興奮愉悅，所以又名貓薄荷，其他別名有假荊芥、假蘇、樟腦草、涼薄荷等，為唇形科荊芥屬多年生草本植物。荊芥原產(chǎn)歐洲、西南亞、中亞的溫帶地區(qū)。現(xiàn)分布廣泛，歐洲中南部經(jīng)阿富汗向東一直到日本均有分布，美洲及非洲南部也有分布。荊芥在中國(guó)主要分布在新疆、甘肅、陜西等地。荊芥多野生于山坡、溝塘邊與灌叢中，海拔一般低于2500米。
基本信息
中文名
荊芥
拉丁學(xué)名
Nepeta cataria
別名
貓薄荷、假荊芥、假蘇、樟腦草、涼薄荷、巴毛、姜芥、鼠蓂、菥蓂等
分布區(qū)域
歐洲中南部經(jīng)阿富汗向東一直到日本均有分布，美洲及非洲南部也有分布；荊芥在中國(guó)主要分布在新疆、甘肅、陜西等地
科學(xué)分類
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱（恩格勒系統(tǒng)）
目
管狀花目
科
唇形科
屬
荊芥屬
種
荊芥
荊芥植株的莖直立，總體呈四棱形，高約40～150厘米，植株表面被灰白色短柔毛。葉對(duì)生，有0.7～3厘米的葉柄，葉片總體呈三角形至卵形、心形，葉片邊緣有齒狀裂，葉片兩面有白色短柔毛，葉脈不明顯。花朵顏色為淡紫色，花序在枝端呈輪傘狀，下部腋生，上部間斷地分生成穗狀，疏密不一。果實(shí)為灰褐色的三棱狀、卵形小堅(jiān)果，表面光滑，較小，長(zhǎng)、寬不超過(guò)2毫米。花期6～9月，果期7～10月。
荊芥全草有辛香氣味，可驅(qū)避蚊蟲(chóng)、用作食物調(diào)味料等。此外，荊芥具有一定的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，具有解暑、解熱等作用，也可以被開(kāi)發(fā)為驅(qū)蚊劑、寵物玩具用品、日化用品香味添加劑等產(chǎn)品。
命名與演化
詞源由來(lái)
荊芥能夠使貓興奮，其拉丁學(xué)名和英文名也來(lái)源于此特性。荊芥的拉丁學(xué)名Nepeta cataria中，種加詞“cataria”來(lái)自于“貓”的拉丁文“catus”，英文名“catnip”也與貓相關(guān)，這體現(xiàn)了這種植物和貓的聯(lián)系。
在中國(guó)古代，荊芥以“假蘇”之名首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，而“荊芥”一名則首見(jiàn)于《吳普本草》，后世多沿用“荊芥”為正名。“假蘇”這一名字的來(lái)源是古人認(rèn)為荊芥的莖葉香味像蘇（紫蘇在古代稱為“蘇”），因此稱其為“假蘇”。而《吳普本草》中記載：“假蘇，一名鼠蓂，一名姜芥也，作名荊芥，葉似落藜而細(xì)，蜀中生啖之”。唐代的蘇敬認(rèn)為：“此藥，即菜中荊芥是也，姜、荊聲訛矣”，即表明“荊芥”這一名稱來(lái)源于發(fā)音相似。
物種演化
荊芥會(huì)合成一類揮發(fā)性環(huán)烯醚萜類物質(zhì)——荊芥內(nèi)酯（nepetalactone），合成這類物質(zhì)是為了保護(hù)自身，避免被食草動(dòng)物取食及遭受蟲(chóng)害。唇形科的植物有荊芥、迷迭香、薄荷、薰衣草等，但其他屬的植物都不能像荊芥屬的植物一樣合成環(huán)烯醚萜類物質(zhì)。唇形科七千多種植物的共同祖先也能夠合成環(huán)烯醚萜類物質(zhì)，但該合成途徑中一個(gè)關(guān)鍵性酶的基因在演化過(guò)程中丟失了，導(dǎo)致這些植物失去了合成環(huán)烯醚萜類物質(zhì)的能力。而荊芥這類植物的祖先為了保護(hù)自身，隨著時(shí)間繼續(xù)演化，又重新具有了該關(guān)鍵酶的相關(guān)基因，使其能夠延續(xù)這一古老的合成途徑。
形態(tài)特征
莖葉
荊芥植株的莖直立，總體呈四棱形，高約40～150厘米，植株表面被灰白色短柔毛。莖的基部木質(zhì)化，呈紫紅色，上部分支較多。葉對(duì)生，有0.7～3厘米的葉柄，葉片總體呈三角形至卵形、心形，有點(diǎn)類似薄荷的葉片。葉片邊緣有齒狀裂，葉片兩面有白色短柔毛，葉片正面顏色較深，背面略發(fā)白，葉脈不明顯。
花
荊芥花期在6～9月，花序在枝端呈輪傘狀，下部腋生，上部間斷地分生成形成穗狀，疏密不一。花朵顏色為淡紫色，苞葉呈披針葉狀，苞片和小苞片呈鉆形、細(xì)小；花萼在開(kāi)花時(shí)呈管狀，長(zhǎng)約6毫米，外面覆蓋白色短毛，內(nèi)面只有萼齒長(zhǎng)有稀疏的硬毛，齒錐形，長(zhǎng)約2毫米，后齒較長(zhǎng)，開(kāi)花后花萼增大成甕狀，縱肋清晰可見(jiàn)；唇形花冠為白色，下唇有紫色斑點(diǎn)，外有白色柔毛，內(nèi)面的喉部有短柔毛，長(zhǎng)約7.5毫米，管筒很細(xì)，直徑僅0.3毫米左右，從萼筒內(nèi)驟然擴(kuò)展成寬喉，冠檐為二唇形，上唇短，長(zhǎng)、寬約2～3毫米，先端有淺凹，下唇3裂，中裂片近圓形，長(zhǎng)、寬約3～4毫米，基部心形，邊緣粗齒狀，側(cè)裂片呈圓裂片狀；雄蕊內(nèi)藏，二強(qiáng)雄蕊，花柱基生，2等裂，花盤杯狀，子房無(wú)毛。
果實(shí)
荊芥的果期在7～10月，果實(shí)為灰褐色的三棱狀、卵形小堅(jiān)果，表面光滑，較小，長(zhǎng)、寬不超過(guò)2毫米。
物種分布
世界分布
荊芥原產(chǎn)歐洲、西亞、中亞的溫帶地區(qū)。現(xiàn)分布廣泛，歐洲中南部經(jīng)阿富汗向東一直到日本均有分布，美洲及非洲南部也有分布。
中國(guó)分布
荊芥在中國(guó)主要分布在新疆、甘肅、陜西、河南、山西、山東、湖北、貴州、四川及云南等地。
生長(zhǎng)習(xí)性
荊芥生長(zhǎng)適應(yīng)能力強(qiáng)，耐寒性較強(qiáng)且對(duì)土壤pH值、肥力等條件要求不高，多野生于山坡、溝塘邊與灌叢中，海拔一般低于2500米。荊芥為喜陽(yáng)性植物，喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，在疏松、排水性良好的沙性肥沃土壤中生長(zhǎng)較好，在板結(jié)性土壤中生長(zhǎng)較差，忌干旱和積水。荊芥的辛香氣味可以趨避害蟲(chóng)，但葉片容易被銀紋夜蛾幼蟲(chóng)蠶食，幼苗期容易被農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)小地老虎（拉丁學(xué)名：Agrotis ypsilon）和螻蛄科昆蟲(chóng)危害根部。
繁殖方式
自然繁殖
野生的荊芥多為種子繁殖。荊芥的花為兩性花，同時(shí)存在雌蕊和雄蕊，授粉主要靠熊蜂等昆蟲(chóng)，當(dāng)昆蟲(chóng)在花上覓食時(shí)，可以幫助傳遞花粉。荊芥的花授粉后可結(jié)果，果實(shí)小，容易因風(fēng)吹、昆蟲(chóng)觸碰等條件掉落，種子容易萌發(fā)，萌發(fā)最適溫度為15～25攝氏度，幼苗能耐0攝氏度左右低溫，零下2攝氏度以下會(huì)出現(xiàn)凍害，適宜生長(zhǎng)溫度為25攝氏度，低于12攝氏度則生長(zhǎng)緩慢。
人工種植
選擇向陽(yáng)、平坦、排灌較好的弱堿性沙質(zhì)土壤進(jìn)行人工種植，荊芥不宜連作。一般在春季3～5月進(jìn)行播種，播種前對(duì)土地進(jìn)行施肥、篩選種子，挑選出精良種子，開(kāi)溝條播，撒種后覆蓋約1厘米厚的土壤。定期除草、間苗、定苗、補(bǔ)苗、施肥等，防治病蟲(chóng)害。荊芥播種后40～50天即可采收，采收時(shí)需留茬和側(cè)芽。采收后20天左右，選擇生長(zhǎng)情況優(yōu)良、無(wú)病害的單株或區(qū)塊采收優(yōu)良的成熟種子，脫粒除雜后干燥存放。
對(duì)貓的影響
荊芥有令貓?zhí)兆怼⑴d奮的特性，貓?jiān)谛崧劇⑻蝮隆⒕捉狼G芥后，會(huì)出現(xiàn)搖頭、摩擦下巴和臉頰、打滾等異常行為。荊芥合成的荊芥內(nèi)酯被認(rèn)為類似于貓信息素，而荊芥使貓產(chǎn)生的反應(yīng)也類似于發(fā)情期雌性的表現(xiàn)，這可能是荊芥使貓興奮的原因之一。另一原因可能是荊芥驅(qū)蟲(chóng)性的化學(xué)物質(zhì)和氣味能夠保護(hù)貓免受害蟲(chóng)傷害。
功用價(jià)值
研究?jī)r(jià)值
有研究表明，荊芥釋放出39種揮發(fā)性物質(zhì)，其中醛類物質(zhì)和萜類物質(zhì)均檢測(cè)出9種，酮類和脂肪烴類物質(zhì)均為5種，苯形烴類物質(zhì)4種，醇類物質(zhì)3種，酯類物質(zhì)2種，其他類別2種。荊芥揮發(fā)性物質(zhì)中有驅(qū)蚊活性的物質(zhì)主要為荊芥內(nèi)酯，但有關(guān)其作為驅(qū)避劑的功用尚未得到很好地開(kāi)發(fā)利用。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
因?yàn)榍G芥提取的精油和有效成分可以驅(qū)避蚊蟲(chóng)、讓貓產(chǎn)生愉悅感，使得荊芥可以被開(kāi)發(fā)為驅(qū)蚊劑、寵物玩具用品、日化用品香味添加劑等產(chǎn)品。
藥用價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為荊芥屬于解表藥，經(jīng)過(guò)炮制具有解暑、解熱、透疹、發(fā)表散風(fēng)、發(fā)汗發(fā)熱、解痙、消炎止血等作用，可用于治療感冒頭痛、風(fēng)疹、急性腸胃炎以及防治中暑等。
荊芥具有解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎、驅(qū)蟲(chóng)、抗病毒、抗氧化、抑菌、保肝利肝、抗過(guò)敏、抗痙攣、鎮(zhèn)靜、平喘祛痰等作用。
食用價(jià)值
荊芥有辛香氣味，可以去腥，富含營(yíng)養(yǎng)，如多種微量元素及多種維生素，可用作涼拌菜、水產(chǎn)類佳肴、湯類食物的調(diào)味料，可以使味道更加鮮美。
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作者
