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過熱液體
溫度超過其沸騰溫度而沒有沸騰的液體
過熱液體：是指液體的溫度超過其沸騰溫度而沒有沸騰的情況，此時若加入可以引起液體沸騰的多孔物質或金屬，可導致液體爆沸，若液體溫度高過其沸騰溫度過多，可能導致爆炸。用微波爐加熱用不會引起沸騰的玻璃容器盛裝的水會出現過熱液體。
基本信息
| 中文名 | 過熱液體 |
詳細信息
形成原因：液體沸騰時，液體內部有大量的氣泡形成，使汽液分界面大大增加，于是整個液體劇烈汽化。在一般情況下，液體中容易有空氣。以這些既有的空氣泡作核而形成的氣泡具有足夠大的半徑，接近于分界面為平面的情形，只要氣泡中的蒸汽壓等于液體的壓強，即發(fā)生沸騰。如果液體中沒有現存的空氣泡作核，最初氣泡的形成，其半徑必然極小，泡內飽和蒸氣壓必然遠小于外壓力，因此在外壓力壓迫之下，小氣泡難于形成，致使液體不易沸騰，從而成為過熱液體。當達到正常沸點的溫度，即飽和蒸汽壓P等于液體的壓強p，力學平衡條件要求氣泡內的蒸汽壓強大于液體的壓強，而相變平衡條件又要求氣泡內的蒸汽壓強小于液體的壓強。因此在正常沸點的溫度，不能同時滿足力學平衡條件和相變平衡條件。除非液體的溫度高于正常的沸點，使相應的飽和蒸汽壓大于液體壓強。故此，形成過熱的液體。
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