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楊梅
楊梅科楊梅屬植物
楊梅（學(xué)名：Morella rubra Lour. ），又稱朱紅、樹梅，是楊梅科楊梅屬植物。楊梅原產(chǎn)于中國東南各省和云貴高原，在世界各地均有栽培。楊梅喜溫暖濕潤(rùn)氣候，耐陰，不耐強(qiáng)烈日照；喜排水良好的酸性土，微堿性土壤也能適應(yīng)；不耐寒，深根性萌芽力強(qiáng)。楊梅是常綠喬木。株高達(dá)15米以上；枝圓形；葉革質(zhì)，倒披針形或長(zhǎng)倒卵形，全緣或先端呈波狀、鈍鋸齒；雌雄異株，雄花為復(fù)葇荑花序，雌花為葇荑花序；果為核果球形，果肉外果皮外層細(xì)胞乳頭狀凸起，果皮肉質(zhì)多汁液及樹脂，味酸甜，熟時(shí)深紅或紫紅色；核寬橢圓形或圓卵形，稍扁，內(nèi)果皮硬木質(zhì)。楊梅果實(shí)風(fēng)味獨(dú)特，甜酸適口，而且具有很高的營養(yǎng)保健價(jià)值。除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、維生素外，還含有豐富的花青素、維生素C和類黃酮成分，具有較強(qiáng)的抗癌、抗氧化和抗衰老的作用。
基本信息
中文名
楊梅
拉丁學(xué)名
Morella rubra Lour.
別名
朱紅、樹梅
分布區(qū)域
產(chǎn)于中國東南各省和云貴高原，世界各地均有栽培
界
植物界
門
被子植物門
綱
木蘭綱
目
殼斗目
科
楊梅科
屬
楊梅屬
種
楊梅
歷史演化
楊梅原產(chǎn)中國東南各省和云貴高原。據(jù)《中國植物志》和《Flora of China》記載，楊梅屬在中國分布有４個(gè)種，分別為楊梅（Myrica rubraLour.）、毛楊梅（Morella esculenta (Buch.—Ham.exD.)I.M.Turner.）、云南楊梅（Morella nana (A.Chev.)J.Herb.）和青楊梅（Morella adenophora (Hance)J.Herb.）。毛楊梅分布于東亞至東南亞熱帶及亞熱帶地區(qū)（泰國、不丹、印度、緬甸和馬來西亞也有），中國分布在廣東、廣西和云貴高原一帶；青楊梅為中國特有，主要分布在廣東、廣西和海南島，臺(tái)灣島曾發(fā)表過青楊梅的一個(gè)變種—恒春楊梅（M. adenophora var. Kusanoi Hayata. ），但該變種現(xiàn)在己認(rèn)為是青楊梅的異名；云南楊梅也為中國特有，分布區(qū)狹窄，僅在云南和貴州的海拔較高地區(qū)；楊梅則主要廣布在東亞，在中國分布比較廣泛，分布在浙江、江蘇、廣東、廣西、湖南、貴州、海南、福建、四川、云南及臺(tái)灣島（臺(tái)北、南投）等地，而日本（琉球各島、本州中部以南）、韓國濟(jì)州島和菲律賓（呂宋島）也有分布。
形態(tài)特征
樹形
楊梅雌雄異株。雄株高大，枝葉茂密；雌株結(jié)果，較矮小而葉稀疏。樹冠圓頭形或半圓形，層形現(xiàn)象明顯。
根
根較淺，主根不明顯，須根發(fā)達(dá)，多分布在5~60厘米土層內(nèi)；與放線菌共生，形成灰黃色、肉質(zhì)、大小不一、散生的根瘤。
干與枝
幼樹皮光滑，灰黃綠色，成年樹暗灰褐色，具灰白暈斑。枝，傘狀分枝，皮目明顯，質(zhì)脆易斷。一年抽梢2~3次，根據(jù)抽生時(shí)期分為春梢、夏梢和秋梢；根據(jù)能否開花，楊梅的枝可分為生長(zhǎng)枝和開花枝兩大類。
芽
頂芽為葉芽，花芽腋生，著生之節(jié)無葉芽。花芽圓形、較大，葉芽比較瘦小。枝梢除頂芽和其附近4~5個(gè)芽容易發(fā)枝外，其下多為隱芽。隱芽壽命長(zhǎng)，遇刺激易萌發(fā)。
葉
葉革質(zhì)，楔狀倒卵形或長(zhǎng)橢圓狀倒卵形，長(zhǎng)6~16厘米，先端圓鈍或短尖，基部楔形，全緣，稀中上部疏生銳齒，下面疏被金黃色腺鱗；葉柄長(zhǎng)0.2~1厘米。
花
楊梅花小，單性，無花被，風(fēng)媒花。雄花為復(fù)葇荑花序，著生于葉腋，由15~36小花序組成。每小花序具花4~6朵，雄蕊2枚。雄花序圓筒形或長(zhǎng)圓錐形，初期暗紅色，后轉(zhuǎn)為黃紅色、鮮紅色或紫紅色。花藥腎形，基部連合，內(nèi)面縱裂，花粉很多。雌花為葇荑花序，有7~26朵花，柱頭二裂羽狀張開。
果與核
果為核果，徑1-1.5厘米（栽培品種可達(dá)3厘米），每花序常結(jié)1～2果，頂端1~2果坐果率最高，其余的花脫落或退化，故花軸成為頂端果實(shí)的果柄；果肉為外果皮外層細(xì)胞乳頭狀凸起，稱肉柱；核堅(jiān)硬，寬橢圓形或圓卵形，稍扁，長(zhǎng)1-1.5厘米，徑1-1.2厘米。
物種分布
楊梅原產(chǎn)中國東南各省和云貴高原。野生楊梅主要分布在臺(tái)灣和安徽南部；人工種植楊梅的主要產(chǎn)區(qū)有浙江、江蘇、福建、湖南、江西及廣東等省，其中浙江栽培的面積最大，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最佳，其次為江蘇、福建與廣東。朝鮮、日本和菲律賓也有少量栽培或野生。歐美多引種作觀賞或藥用。
生長(zhǎng)習(xí)性
楊梅原生于海拔125-1500米的山坡或山谷林中，喜酸性土壤。
楊梅喜溫暖濕潤(rùn)，適宜于年平均溫度15~21℃、絕對(duì)最低溫度不低于-9℃的氣候條件下生長(zhǎng)。當(dāng)冬季絕對(duì)最低溫度低于-9℃、且最高溫度≤0℃連續(xù)3天以上時(shí)，楊梅會(huì)受到凍害而導(dǎo)致減產(chǎn)。雨水充足，濕潤(rùn)適度時(shí)，樹體生長(zhǎng)健壯，壽命長(zhǎng)，開始結(jié)果早，且豐產(chǎn)果大，汁多味美，在浙江、廣東、福建等主產(chǎn)區(qū)年降水量多在1000毫米以上。
楊梅適于松軟、排水良好、含有石礫的沙質(zhì)紅壤或黃壤，pH在5.5~6的砂質(zhì)壤土最適宜楊梅根系生長(zhǎng)。凡狼蕨、杜鵑花、桃金娘、松、杉等植物生長(zhǎng)良好之處，最適于栽培楊梅。又因楊梅與菌根共生，故在比較瘠薄、排水良好的山坡地反而比平坦沃地生長(zhǎng)結(jié)果更為良好。長(zhǎng)在平坦沃地處會(huì)引起樹體徒長(zhǎng)，容易落花落果。
一般在2月中下旬萌芽，3~4月開花， 6月中旬~7月上旬果實(shí)成熟。
繁殖方式
自然繁殖
人工繁殖
楊梅實(shí)生苗的種子一般從生長(zhǎng)健壯的實(shí)生成年樹上采收，因?qū)嵣鷺涞姆N子小而發(fā)芽率高。采種時(shí)選核仁飽滿的單株采種，采種用的果實(shí)宜充分成熟后采收，采后選日光不直射的場(chǎng)所，將果實(shí)放置一段時(shí)間，果肉腐爛后，洗凈并除去上浮不飽滿的癟子，稍行晾干后待用。播種前對(duì)土壤進(jìn)行深翻、曬干、整平，然后將種子均勻播撒在畦面上。待種子發(fā)芽后移苗到苗圃地即得到實(shí)生苗。
嫁接繁殖通常用1年生或3~5年生實(shí)生苗做砧木進(jìn)行繁殖，因其單寧含量高，常用切斷部分根系或異地嫁接，提高成活率。楊梅栽植時(shí)需配置1~2%的雄株，以利授粉，提高座果率。切忌連作，需隔10~20年后再種植。
功用價(jià)值
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
果實(shí)初夏成熟，適水果淡季；且色澤艷麗，風(fēng)味獨(dú)特。除鮮食外，可制糖水罐頭、果醬、果汁等加工食品，楊梅的附加值成倍的提高。楊梅果實(shí)含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化物等營養(yǎng)物質(zhì)，還富含維生素C、葡萄糖、果糖等有機(jī)質(zhì)及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂和氯等礦物質(zhì)。楊梅童期短，結(jié)果壽命長(zhǎng)，產(chǎn)量大，易種易管，產(chǎn)區(qū)果農(nóng)稱為“搖錢樹”。
藥用價(jià)值
《本草綱目》中記載：“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憤、惡氣。”
生態(tài)價(jià)值
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